Carde

Carde

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La carde est un légume à grandes feuilles comestibles dont les pétioles (les nervures des feuilles) se prolongent pour créer de longues tiges.
Ces tiges sont charnues comme du céleri et peuvent être apprêtées comme des asperges.
Les feuilles sont toujours vert foncé.
Elle est parfois appelée blettes
Origine : France